Le CREMAI 2023 : Le Maroc doublement en haut du Podium
El Jadida continue de vibrer au rythme de la 10ème édition du Salon International des Professionnels de l’Hôtellerie, de la Restauration, de la Pâtisserie, de la Boulangerie et de l’Alimentaire (CREMAI). Pour sa troisième journée consécutive, le salon a offert des moments de découvertes gastronomiques mémorables, marquées par la mise en valeur des talents culinaires du continent africain.
En début de journée, la Coupe d’Afrique de la Boulangerie s’est déroulée, mettant en avant l’art et l’habileté qui caractérisent la boulangerie africaine. Les boulangers du Maroc, avec une maîtrise et une créativité à la hauteur de leur réputation, ont remporté le premier prix. Leurs homologues de la Côte d’Ivoire et du Ghana, tout aussi talentueux, ont respectivement remporté le deuxième et le troisième prix, soulignant la richesse et la diversité des traditions boulangères africaines.
Parallèlement à cette compétition, des ateliers de cuisine italienne et asiatique ont plongé les participants dans des découvertes gastronomiques internationales. Ces démonstrations ont permis de dévoiler aux professionnels les cuisines d’autres continents, affirmant le rôle du CREMAI comme passerelle entre différentes cultures gastronomiques.
Ensuite, le Trophée Morjane Halima – Coupe d’Afrique & Moyen Orient des Cheffes a pris le relais. Ce concours a permis de mettre en lumière le talent et l’innovation des cheffes de la région. Les cheffes marocaines ont décroché le premier prix, réaffirmant l’excellence culinaire du Royaume. Les cheffes tunisiennes et saoudiennes, récompensées respectivement par le deuxième et le troisième prix, ont également impressionné le jury par leur créativité et leur expertise.
Ainsi, le CREMAI continue d’incarner sa mission de valoriser la gastronomie africaine et marocaine et de promouvoir l’innovation dans le secteur CHR. Cette plateforme unique permet de mettre en avant les talents culinaires du continent, de partager les connaissances et les expériences, et d’inspirer une nouvelle génération de professionnels.
Enfin, le salon continue de contribuer à l’essor du secteur en Afrique, tout en se positionnant comme un véritable carrefour culturel et gastronomique entre le Maroc et le reste du continent africain, en parfaite adéquation avec la vision de Sa Majesté le Roi Mohammed VI.
