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Un guide Michelin de 1900 adjugé à 26 500 €, nouveau record mondial

C'est un record en la matière : ce vendredi 24 juillet, un exemplaire du guide Michelin de l'année 1900 a été vendu aux enchères pour la somme de 26 500 € (hors frais), à l'Hôtel des ventes de Clermont-Ferrand. L'acquéreur est un chef étoilé français qui a donc dû débourser 33 549 € au total. Le dernier record remontait à 2015, avec une vente à 22 000 € hors frais.

Bernard Vassy, commissaire-priseur cité dans un communiqué, a souligné "l'attachement des collectionneurs" et en particulier des chefs étoilés à la marque "Guide Rouge Michelin", avec un millésime dont la valeur "a pratiquement été multipliée par cinq" en vingt ans.

Prisé des chefs étoilés

En 1900, le petit livret rouge avait été diffusé gratuitement à quelque 35 000 exemplaires par la marque au Bibendum avec l'objectif "d'inciter et de faciliter les voyages automobiles de ville à ville", a expliqué à l'AFP Pierre Gabriel Gonzalez, organisateur de la Convention internationale des collectionneurs Michelin.

Le guide donnait ainsi "les coordonnées dans chaque ville par ordre alphabétique de l'hôtel, du forgeron qui s'était initié à la réparation des voitures, de l'épicier qui vendait les bidons d'essence…".

Le guide est devenu payant en 1920, année où Michelin a retiré la publicité de ses pages et commencé à recommander des restaurants.

Aujourd'hui, "les chefs de cuisine exposent souvent dans l'entrée de leurs restaurants les guides dans lesquels ils sont cités" et "petit à petit, un certain nombre d'entre eux se sont pris au jeu d'avoir la collection complète", a détaillé M. Gonzalez.

En 2000, l'un des premiers guides 1900 mis aux enchères avait été vendu au chef étoilé Pierre Troisgros.

Via LaDepeche

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