Le Salon International des Professionnels de l’Hôtellerie, de la Restauration, de la Pâtisserie, de la Boulangerie et de l’Alimentaire (CREMAI) a clôturé avec succès sa 10ème édition, confirmant ainsi son statut de référence incontournable pour l’industrie gastronomique. Sous le Haut Patronage de Sa Majesté Le Roi Mohammed VI, ce salon a réuni des professionnels de renom et des exposants de premier plan, créant une plateforme unique pour l’innovation, les échanges et la promotion de l’hospitalité et de l’excellence gastronomique.
Une Édition Emblématique couronnée de Succès
Kamal Rahal Essoulami, Directeur Général de Rahal Event, l’organisateur du salon, s’est félicité du succès de cette édition emblématique du CREMAI, déclarant : « Nous sommes ravis d’avoir clôturé cette 10ème édition du salon avec autant d’enthousiasme et de participation. Le CREMAI a su évoluer d’année en année pour répondre aux attentes des professionnels de l’industrie de l’hospitalité et se positionne désormais comme une tribune dédiée à la créativité et à l’innovation. Nous sommes reconnaissants envers Sa Majesté Le Roi Mohammed VI pour son précieux soutien qui a contribué au succès de cet événement majeur. »
Les Témoignages d’Exposants Satisfaits
Parmi les personnalités présentes, Monsieur Hamid Bentahar, CEO Accor et président de la Confédération Nationale du Tourisme (CNT), a exprimé sa satisfaction : « Je suis très heureux d’être ici. Je constate à quel point ce salon ne cesse de se bonifier d’édition en édition en incluant la dimension du talent humain, tout en créant l’émulation pour son développement. C’est plus qu’un salon, mais une véritable tribune dédiée à la créativité et qui est foncièrement tournée vers toute l’Afrique. Cette rencontre promeut en outre le savoir-faire des entreprises marocaines au niveau continental et international. »
Les exposants ont également fait part de leur satisfaction quant à leur participation au salon. Ainsi, le porte-parole de la société exposante Aiguebelle a déclaré : « Nous sommes ravis d’avoir participé à la 10ème édition du Salon CREMAI. Cet événement nous a offert une plateforme exceptionnelle pour présenter nos produits innovants et établir des partenariats stratégiques. Nous avons été impressionnés par l’affluence et l’engagement du public, ainsi que par la qualité des échanges que nous avons eus avec les professionnels de l’industrie. Le Salon CREMAI est incontestablement un rendez-vous incontournable pour notre secteur. »
De son côté, le porte-parole de la société Foods & Goods a souligné : « Le Salon CREMAI nous a permis de mettre en valeur notre gamme de produits gastronomiques de haute qualité auprès d’un public ciblé et passionné. Nous avons été agréablement surpris par l’enthousiasme et l’intérêt suscités par nos produits. Cette expérience nous a également permis d’établir des contacts précieux avec d’autres acteurs du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Nous remercions les organisateurs pour cette opportunité exceptionnelle. »
A son tour, le porte-parole de Achibest a déclaré : « Le Salon CREMAI a été une vitrine exceptionnelle pour notre entreprise d’architecture d’intérieur. Nous avons pu exposer notre expertise et notre créativité aux professionnels de l’industrie, ce qui a suscité un grand intérêt et des discussions enrichissantes. Nous sommes reconnaissants envers les organisateurs pour leur engagement à promouvoir le talent local et à encourager l’innovation dans le domaine de l’aménagement hôtelier et de la restauration. Nous sommes impatients de participer à de futures éditions du salon. »
Des Conférences Enrichissantes et des Compétitions de Haut Niveau
Les conférences organisées durant le salon, animées par des experts renommés tels que Sophia Sebti, Fabrice Maurel et Frou Akalay, ont abordé les enjeux clés de l’architecture et de l’aménagement dans l’hôtellerie et la restauration. Frou Akalay, mettant l’accent sur l’importance de l’expérience dans la réussite des projets d’hôtellerie et de restauration, a déclaré : « L’aménagement et l’architecture d’un lieu sont des éléments essentiels pour créer une expérience mémorable et susciter l’intérêt des clients. De plus, depuis l’avènement du numérique, la donne a radicalement changé, rendant les consommateurs davantage intéressés par le partage de leur expérience en ligne que par l’expérience culinaire elle-même. La notion d’expérience est donc plus que jamais importante à retenir, puisqu’elle se trouve au cœur des projets d’hôtellerie et de restauration ; elle est même devenue la tendance ultime. On constate également une réflexion autour de la durabilité du projet et de sa capacité à évoluer dans le temps, grâce à l’expertise du maître d’œuvre et de l’architecte d’intérieur. »
Le Salon CREMAI a également été marqué par des compétitions qui ont attiré l’attention des visiteurs. Dans la catégorie « Pâtisseries Marocaines », Ouafaa Louahbib s’est distinguée parmi les compétiteurs talentueux, remportant une victoire méritée. La sélection nationale de la boulangerie viennoiserie a également été un moment fort, où les participants ont démontré leur expertise dans ce domaine spécifique. C’est Aziz Ouzaine qui a finalement remporté la première place de cette catégorie. Dans la catégorie « Chocolat », Mohamed Lamraoui a su conquérir le podium avec une pièce chocolatière de premier ordre, aux textures recherchées. De son côté, Edib Omar est arrivé premier dans la catégorie du « Sucre » avec une composition innovante et délicieuse qui a séduit le jury. Les lauréats des autres concours comprennent Yassine Rassafi, vainqueur du concours « Boulangerie », Brahim Ouatataouine, vainqueur du concours « Gâteaux de soirées », et l’enseigne hôtelière Tamuda Bay, qui a remporté le prestigieux Trophée Gabriel Paillasson.
Le Salon CREMAI a ainsi rassemblé les acteurs les plus talentueux de l’industrie de l’hôtellerie, de la restauration, de la pâtisserie et de la boulangerie, offrant une vitrine exceptionnelle aux entreprises marocaines et africaines, favorisant les échanges professionnels et promouvant l’excellence. Avec sa 10ème édition couronnée de succès, ce salon s’est affirmé comme une référence incontournable pour l’industrie gastronomique. Grâce à l’engagement des organisateurs, des exposants et des participants, le Salon CREMAI continue d’évoluer et de se positionner comme une plateforme privilégiée pour l’innovation, les partenariats stratégiques et la promotion de l’hospitalité et de l’excellence gastronomique au Maroc et au-delà.
